奶油冻芝士蛋糕
奶油奶酪250克，鲜奶油250克,消化饼干一袋，蛋糕片条，黄油40克，炼乳适量，糖粉80克，蛋黄一个，鱼胶粉(吉利粉）两小勺大概20克，可可粉适量，椰蓉适量，大芒果一个
制作：
1.将黄油融化，饼干压成碎末状和黄油均匀搅拌，加适量炼乳平铺到容器底部，上面在铺一成蛋糕条放冰箱冷藏待用。
2.奶酪芝士放容器隔热水融化搅拌均匀成无颗粒，细腻状，分别加入糖粉，蛋黄搅拌，不要加热太过防止蛋黄成型，
3.提前将鱼胶粉(吉利粉)加五倍的冷水泡成半固体状，
4.把奶油用搅拌器打发成一个坚挺的小弯钩偏干性状态，将打发的奶油和奶酪芝士糊搅拌均匀
4.用隔热的水加热鱼胶粉融化倒入奶油，奶酪芝士糊中搅拌均匀，
5.将芒果切成小块状，放到奶油，奶酪芝士糊中搅拌均匀倒入铺好的饼干蛋糕条上用刮板刮平
6.用可可粉适量装饰，撒适量椰蓉入味
7.盖上容器盖放冰箱冷藏3小时以上，取出即可食用
8.脱模时，用牙签转圈剥离，用刀切成小块状即可
香糯绵软入口即化，芒果化解了奶油的鲜腻果香满口
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