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芒果慕斯新手做容易上手的一道甜品配咖啡奶茶,吃出小资味

信息来源:kofoo.com.cn  时间:2019-01-21  浏览次数:79

芒果慕斯新手做容易上手的一道甜品配咖啡奶茶,吃出小资味

芒果慕斯新手做容易上手的一道甜品配咖啡奶茶,吃出小资味

奶油冻芝士蛋糕

奶油奶酪250克,鲜奶油250克,消化饼干一袋,蛋糕片条,黄油40克,炼乳适量,糖粉80克,蛋黄一个,鱼胶粉(吉利粉)两小勺大概20克,可可粉适量,椰蓉适量,大芒果一个

制作:

1.将黄油融化,饼干压成碎末状和黄油均匀搅拌,加适量炼乳平铺到容器底部,上面在铺一成蛋糕条放冰箱冷藏待用。

2.奶酪芝士放容器隔热水融化搅拌均匀成无颗粒,细腻状,分别加入糖粉,蛋黄搅拌,不要加热太过防止蛋黄成型,

3.提前将鱼胶粉(吉利粉)加五倍的冷水泡成半固体状,

4.把奶油用搅拌器打发成一个坚挺的小弯钩偏干性状态,将打发的奶油和奶酪芝士糊搅拌均匀

4.用隔热的水加热鱼胶粉融化倒入奶油,奶酪芝士糊中搅拌均匀,

5.将芒果切成小块状,放到奶油,奶酪芝士糊中搅拌均匀倒入铺好的饼干蛋糕条上用刮板刮平

6.用可可粉适量装饰,撒适量椰蓉入味

7.盖上容器盖放冰箱冷藏3小时以上,取出即可食用

8.脱模时,用牙签转圈剥离,用刀切成小块状即可

香糯绵软入口即化,芒果化解了奶油的鲜腻果香满口

西点贴为本人平时喜欢烘焙编辑而制做,喜欢的朋友收藏加关注,谢谢!不定时发些烘培新贴

芒果慕斯新手做容易上手的一道甜品配咖啡奶茶,吃出小资味

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