咖啡，是世界三大无酒精饮料之一，与原产于我国的茶以及大家钟爱的可可并驾齐驱。不同于可可与巧克力的搭配，可甜也可以唯有苦涩；更不同于茶的清香扑鼻，甘甜凛冽。咖啡的味道给人的感觉是苦涩，还是苦涩。
苦涩的咖啡按理来说并不应该是大家都很喜欢的美食，但是偏偏它却成为了人们青睐有加的美食。在人气满满的商业街还是在顾客如织的商场，总有属于咖啡的身影。青睐咖啡的人群中，主要以年轻人为主，他们或是闲坐在咖啡厅里，一边小啜几口，一边翻看着手边的杂志，任由阳光透过干净的玻璃窗斜照在自己身上，暖洋洋的；或是匆匆走来，让服务员制作完毕，再急匆匆地带走。
但是咖啡在这里的发展却并不是这样一帆风顺的，而是有些一波三折，颇有些才子佳人好事多磨的意味在里头。
上面我们也提到了咖啡不同于其他两者，它是苦涩的，而且还不是淡淡的苦味。而苦味本就在酸甜苦辣咸中很不受待见。因此连带着咖啡也不怎么受到待见了。毕竟人们总是用苦来形容生活中遇到的种种不如意。当工作累了，他们会说上一句辛苦；生活穷困，他们会形容贫苦，总之在我们的文化与生活中，苦涩一直不招人待见。
除了苦味本身就有些与众不同之外，咖啡一开始在我国的发展不如意也与这里的饮食习惯有关。我国是茶的原产地，茶在我国的发展可谓是源远流长，在历史的长河中，上至贵族，下至百姓，有其是南方人（茶的主产区）更是如此。不仅有无数种茶，还有无数种泡茶、饮茶的方式。在茶文化的影响下，大家对于咖啡自然是不太关注了，这也是为什么咖啡起初传入我国那几百年一直默默无闻的原因。
后来随着文化的碰撞，咖啡也逐渐被人所接受。它尽管苦涩，但是苦涩掩盖下的回甘总是让人忍不住再来饮啜几口，苦涩之后甜蜜往往是生活的味道。再后来，随着人们生活水平的提高，咖啡的足迹也遍布了各个城市，让人终于认可了它。
咖啡，来到这里，带着些好事多磨的意味。
