还是看数据说话吧。
这是我们在2016年做市场调研时的数据，第一张图，各地区人均咖啡消费量，第一是荷兰，最后那个是中国大陆，够直观了。另外可以比较同样东方国家，越南、印尼，都超过中国。市场潜力摆在那。
第二张图，全世界咖啡消费增速2%，各地区消费量增速不同，只看中国的。中国大陆，以上所列咖啡消费增长速度23%，虚线处是7%GDP红线。也就是说咖啡在中国的消费增速是GDP理论值的3倍。
全国大数据，对网络营销数据和全国范围内销售的公司，有直接借鉴作用，对城市或者区域（例如在某个小区旁开一家咖啡店）需要做局部市场调研。
咖啡通常和其他食物一起供应，西餐类列表太多，就放一张水果的吧。这第三张图，横轴消费量，竖轴增长速度，重点花三个圈圈，左下圈圈是中国大陆，增长速度在平均线以上，消费量跟全世界比极低；右上圈圈美国，增长速度在平均线以上，消费量领跑全世界；右下圈圈香港，增长速度在平均线以下，消费量领跑全世界。
非常明显，水果消费在中国也有超高投资潜力，2016年即可预见。
所以咖啡+水果，是很好的投资组合。
宏观数据先行，然后微观创业做事。说三个创业案例：
1、女，30+，自己喜欢，找人合伙开西餐厅，提供优质咖啡，东部二线城市，卒。原因，自己不懂咖啡，找懂的人合作，股东不合，地段很高档，客流却一般，房租压垮一切。
2、女，40+，葡萄酒达人，二线城市，早几年用代理葡萄酒轰开渠道，不挣钱，然后自创精酿啤酒，铺入原渠道，盈利，最后在渠道供应咖啡机和咖啡豆，暴利。
3、男，35+，网络卖速溶咖啡，暴利。
再说一个都知道的例子，瑞幸，9个月亏8亿，原因是什么？分析透，就对中国咖啡行业现在和未来一目了然了。
