平时喝的咖啡，除了速溶、意式、黑咖啡，还有一个名字叫做白咖啡，这是很多朋友比较模糊的概念，经常听，却总是不知道具体是什么样的。白色的咖啡吗？还是白色的咖啡豆？
其实白咖啡的定义比较复杂，在全世界不同的地方也会有不同的概念，比如有些地方确实是把白色的咖啡称之为白咖啡，因为咖啡里加入了奶制品、乳脂类产品，不过像是这样的咖啡在我们国家来讲，算是不上白咖啡，顶多是用一个“香浓”的词语来修饰。当然这样制作的咖啡在不同的地方也会有不同的叫法，比如coffee light或者是light coffee。
其实要说真正的白咖啡，应该是起源于马来西亚，大概是在100多年前，马来西亚的怡宝地区，这个地方的一大特产就是白咖啡！说来有趣，马来西亚也是个种植咖啡的国家，但是在这个地区基本不产咖啡，所有的咖啡基本上都是进口自附近周边的国家，印尼以及越南。之所以称之为咖啡，自然也是跟制作手艺有关，毕竟进口的咖啡豆也不可能是白色的。
最早是怡宝地区的人们在烘焙咖啡的时候回掺加一种人造黄油一起来烘焙，磨成粉之后在萃取咖啡的时候还会加入甜炼乳，因为当地人非常喜欢这种口感，所以非常盛行！而作为一个旅游业比较发达额国家，很多游客涌入之后，语言不通，渐渐产生了误传，都以为当地出产白色的咖啡豆，时间久了，白咖啡的名字就这么传开了。
东南亚的咖啡经济一直是发展迅速，大量的商人发现了商机，于是就把速溶咖啡进行了改变，在普通的速溶咖啡粉里掺加了奶精和糖，这就是我们经常见到的三合一速溶咖啡，对外宣称低温烘焙，对身体好。其实从很大程度上说，不管商家怎么去营销，变换说法，他们买的所谓的白咖啡，就是最最普通常见的速溶三合一！
所以，白咖啡，的只是一个商业性质的炒作出来的产物，物以稀为贵，即便是速溶咖啡，你在超市的货架上看到的包装如果是白咖啡，都会觉得更上档次一点。小编从事咖啡行业十余年，却从来不喝这样的咖啡！做咖啡之前做的是奶茶，所以深知被称之为植脂末的奶精是个什么东西！
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