文/图 羊城派记者 张爱丽
在门店布局初步完成后，瑞幸咖啡又盯上了无人零售。1月8日，瑞幸咖啡公布了新的无人新零售战略，并公布了两款终端设备——无人咖啡机和售货机。瑞幸咖啡希望借助无人零售实现和现有门店形成互补，进一步提升网点布局密度，同时更接近用户把咖啡消费需求拦截在源头。
发布会上，瑞幸咖啡首席执行官钱治亚公布了2019年的部分运营数据，截至去年年底，瑞幸咖啡直营门店达到4507家，成为中国最大的连锁咖啡，用户数超过4000万，其中四季度新增用户1000万。而这一数据比三季度的790万又有明显增长，去年四季度开店数为827家，比去年二季度、三季度的717家和593家更快。
毫无疑问，快速增长的开店数量是瑞幸咖啡高速增长的原因之一，目前门店布局小成，瑞幸咖啡要进一步快速增加收入，则需要更多的门店和新消费者，或更高的消费频次，而无人新零售模式将是有效补充。
瑞幸咖啡将无人咖啡机定义为无限场景战略的延伸，并指出相比于开店，无人零售终端不受场地限制，而且距离消费者更近，不受营业执照限制，可以应用于办公室、社区、加油站、学校、医院等多种消费场景。
在钱治亚看来，无人零售终端可以和瑞幸的门店网络形成相互补充，门店成为终端的前置仓，而瑞幸可以同样通过优惠券策略影响和培育用户。而对于无人零售终端的布点数，钱治亚则表示不设上限，越多越好，更希望成为现代企业办公室的标配。
从外形上看，瑞幸的无人咖啡机采用黑色的立柜式整体式设计，用户通过app下单，扫码制作和自取咖啡，整个制作过程在1分钟左右，口味与瑞幸咖啡店的口味一致，产品价格也相同。
据瑞幸咖啡一工作人员透露，瑞幸咖啡的无人咖啡机成本为十多万元/台，远高于传统的自动咖啡机设备，因此铺点还需要考虑一系列条件。
“无人零售并不是适用于每一个领域，服务能标准化的领域才能使其更好的落地，而无人咖啡机刚好契合这一要求。”一业内人士分析表示，无人零售作为一种通过运用大数据、人工智能等先进技术手段对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式，能较好弥补传统O2O体验店所带来的不足。
来源 | 羊城派责编 | 陈泽云
