咖啡已经成为我们生活中的一部分，它不仅仅是一种饮品，更是一种新奇的味觉体验，每天能喝到一杯原味好咖啡成为越来越多人的追求，尤其是在清晨，只有快速而美味的咖啡，才能管住你的起床气。这时候，挂耳咖啡显得多么难能可贵。
挂耳咖啡以其操作简单，犹如现磨咖啡的口感，让人们不需要去咖啡馆，也能享受到一杯好咖啡，对懒癌咖啡控而言，没有比这更棒的享受。
2019年底，阿里数据显示：相比2018年，90后们最爱买的商品变成了牙齿美白仪、挂耳咖啡和移动空调。挂耳咖啡出现在了这届90后的最爱买商品中。
小编就是其中一位。回顾2019年，小编购买了很多冷萃、奶萃、冻干咖啡、挂耳咖啡等各种各样的便捷咖啡，特别是挂耳咖啡，小编还没喝完，就有囤了一些。
虽然小编不太懂咖啡，但是每天一两杯的咖啡生活已经成为小编的日常，不喝就像是缺少了什么，可能这就是咖啡“上瘾”吧。
如今，挂耳咖啡怎么就成了年轻消费群体喜爱的商品了呢？
从90后群体特性分析，会有几个因素：
1、市场教育更充分
90后相对于80后、70后消费者来说，经受的咖啡市场教育更多，对于咖啡的接受程度会更高。
了解网红咖啡店、打卡精品咖啡馆变得日常，会让90后消费者对咖啡有更高的认同和追求。
2、消费刚需上升
进入2020年，最早的一批90后已经30岁。成为职场的中坚力量，工作带来的压力，让他们有了提神的刚需，扩大了对咖啡等功能性饮品的需求。
当然，对他们来说，工作环境下，饮品需要具备便捷的消费场景，挂耳咖啡和速溶咖啡就填补了这个需求空间。
3、消费观念和需求升级
很明显，速溶已经满足不了这届炒鞋、玩盲盒、喜欢个性化的90后了。有质感、更有品质，是90后在钱包和社会身份转变后更加追求的，而速溶很难满足。
在此基础上，同样是便捷场景的挂耳咖啡就成了他们的选择。方便便捷，具备良好的风味，无添加，更具特色，拿出来挂在杯子上冲泡的仪式感，完爆了倒进杯子搅一搅的速溶。
豆子风味、烘焙度的多样选择，产品外观设计等方面呈现出自己的风格，将会成为打动这届消费者更直接的因素。
其实，一些品质好的挂耳咖啡真的可以顶替大部分咖啡店的单品和美式。首先，挂耳使用的是和咖啡店一样的精品豆；其次，在咖啡店买一杯咖啡的价格也囊括了开店的各种成本，同样品质的一杯咖啡，挂耳的成本要比咖啡店低太多；第三，挂耳真是太方便了，简直是懒人版的手冲，有杯子和热水就可以做一杯咖啡，而咖啡店却不是遍地都有的。
挂耳咖啡真的不如手冲咖啡吗？
一杯咖啡的品质，要取决于两大因素:咖啡豆和冲泡方式。
咖啡种植地遍布全球，产地不同、种类不同、风味不同，摊开讲又是一个很大的话题了。近些年来，越来越多的挂耳包都开始使用G1、G2级别的咖啡豆，用好豆子做挂耳咖啡，肯定比一般豆子做手冲要好喝。
挂耳的冲泡方法
每一包挂耳都应该有自己的冲法，特别是第一次注水闷蒸，要注意控制水流的流量和速度。
手冲一般需要闷蒸10—40秒来打开一支咖啡的风味，让咖啡粉吸水形成泡泡起到闷蒸的效果。
浅烘的咖啡：焖蒸时间延长30—40秒。
中度烘焙的咖啡：焖蒸时间为20—30秒。
中深度烘焙的咖啡：焖蒸时间为10—20秒。
深烘直接冲。
接下来是萃取，如果你的水流直接冲到了滤纸，那么这部分水会直接下到壶底而不参与萃取的过程，这就和加水稀释一样，很大程度的影响了一杯咖啡的整体风味。
更重要的是萃取是需要时间的，控制水流大小就是控制时间。所以说，没有可控稳定的水流，就谈不上萃取，没有萃取，就不会是一杯咖啡。
除了满足喝咖啡的小情怀，年轻人饮用咖啡的一个重要因素就是摄取咖啡因了。咖啡因在大脑中产生的化学作用会让人感觉精力充沛、思维更加清晰，四舍五入换算一下，也是年轻一代工作和生活的续命之饮了。
随身携带一个精品咖啡馆兼续命剂，挂耳咖啡就是这么实用呢。
