一个洞口、一只熊爪、无声的咖啡师……“熊爪”咖啡店这个招牌创意如今也来到了浦东。1月23日上午，位于上海滨江世茂52+二楼的新店正式开业试运营，新店50%以上的员工都是残障人士，这个冬天温暖了无数人的“熊爪”，现在正陆续在上海这座暖心之城慢慢延续。
新店推新品，还能送外卖
上午11点，记者走进上海滨江世茂52+的正门，沿着扶梯上二楼，一下子就看到了刚刚开业的“熊爪”咖啡店。此时已有不少顾客在排队等候叫号，他们中不少人都是听闻永康路店的故事，特意赶来品尝留影的。
和永康路店一样，这家位于商场内的“熊爪”咖啡店依旧沿用了“没有门”的店面设计，不过和第一家店不同的是，新店的两面“水泥”质感的墙上共有有三个不同大小、不同高度的“洞口”，
“熊爪”咖啡店创始人王海青介绍，这三个洞各有各的用途，一侧长约一米的长方形洞口主要用来传递外卖，中间一米多高的不规则洞口用于现场消费者取咖啡，一侧高度低一些的洞口主要是让小朋友和熊爪有更多的互动。现场不少小朋友和“熊爪”玩的不亦乐乎。“此外商场内的等候环境比我们永康路路边好多了，也肯能有坐轮椅的顾客，所以这个矮一点的洞能一举两得。”
王海青还介绍说，陆家嘴地区白领多，他们也顺应潮流有了外卖业务。 “所以我们还开了一个洞，是专门给外卖小哥用，和现场顾客分开。”
据悉，除了多了两个洞口外，新店还会陆续推出三四款季节限定新品，近期就将推出燕窝拿铁。 “我们会铺厚厚一层燕窝，使用好食材的同时我们也不会价格很高。”王海青告诉记者，虽然目前顾客更多地是被店铺创意吸引，但他们还是希望做咖啡店应该做的，让市场了解到他们在品质、产品研发、创意等方面都是很不错的。
目前还有两家分店正处于施工准备阶段，分别位于南京东路世茂广场和M50创意园区，计划今年春节前开业。
新店半数以上员工是残障人士
开新店，就得招新员工。为了延续开店帮助残疾人士就业的初衷，新店50%以上的员工仍然是残障人士。
在1月12日的专场招聘会上，“熊爪”咖啡店又招募了七八名残疾人成为“熊爪”的新成员。他们中既有咖啡新人，也有从业8年的资深咖啡师。
p“新人一开始可能只能负责中控，贴贴标签，贴贴花什么的，但我们马上就在M50开一家一百多平的培训点，他们有兴趣的话可以在那里学习咖啡知识。”王海青告诉记者，学徒工的话刚开始工资在四五千左右，但是如果可以学习咖啡技能当上咖啡师，工资都会进一步提高。“像我们永康店店长莹莹工资就有七八千，此外她作为店长还会有一部分分红。”
王海青告诉记者，在他们店中，残疾员工与普通员工都是同工同酬，不存在任何差异。“我们都是按照岗位分配，也是符合劳动法做五休二，基本保证员工8小时的上班时间。”
