没想到上周末在万象城举行的去野咖啡节还有返场，来自北京的一介野生和重庆TOTOMATO在各种因缘巧合下，决定这周末在南宁继续和大家见面。
我们找了个时间，分别和一介野生& TOTOMATO聊聊。
01
一介野生
To Be or Not to Be
咖啡节结束后，大王带着一介野生的小伙伴在赶往机场的途中得知北京再次封控。
“回不去了。”
没有怎么办，他联系大彬，“我们在南宁再继续做两天快闪店怎么样。”
从决定到和品牌联系，最终落地，短短一天完成。小伙伴们又开始马不停蹄地到合作的strong新竹店调机器试豆子。
■一介野生咖啡师 小王 | 安静沉稳，是一位有超过10年咖啡经验的隐形大佬。
结果促进行动，快速决策才能适应诡计多端的现实大魔王。这是大王贯彻始终的理念。
一介野生，5月份才刚刚在北京开业，又因为疫情，开门营业的动作犹如坏掉的灯泡，时闪时暗。
To be or not to be, that"s the question。大王要为一介野生找到新的出口。
于是小伙们们组成几个小分队，投入了各种咖啡节和集市中。
“一介野生是新的品牌，但是我们的团队都是有了10年以上经验的咖啡人。”他对产品有绝对的自信。
在存量博弈的后疫情时代，他看到了太多挨不过寒冬的同行。
“或许再坚持，坚持一个月，一个星期，甚至是一天，它们都有可能活下来。”
犹如“一介野生”的中文名，团队小伙伴有股子很敢的蛮气，去试试，去撞撞，哪怕这是一条没有人走过的路。
从北京杨梅竹斜街77号出发，我们为他们的蛮劲打动。当喝到他们的咖啡，立马进入一拍即合的状态。
果然好喝。
“我想要一些暖烘烘的感觉，一份连接着大地的踏实感”北京一介野生的主理人大王和研发的小伙伴们说。
他们为南宁带来的这一款特调——土阿伯的乡野，第一次让我们感受到了一杯咖啡带来的独到而强烈的氛围感。
对于如何描述这一款特调咖啡给人特别的口感，他说:肉桂和肉豆蔻的香味在北方的田野上飘漾,巴西浓缩清香略带苦味，燕麦奶包裹其中,入口温和而滑润。
犹如田野上一条带着体温的毛糙围巾，也像正在缓慢燃烧的柴禾。土阿伯的田野，气味温暖，口感融和。
这一杯，敬家乡，敬远方。
彼时南宁进入冬天，南方的冷总是很刁钻，而我们竟然在这杯来自北方的土阿伯的田野中得到了丝丝慰藉。
被一介野生的作品打动的小伙伴找到珍妮特·温特森作品里的这句话：
“我是那种会为了与你相见喝杯咖啡而错过一班列车或飞机的人。我会打车穿越全城来见你十分钟。我会彻夜在外等待，假如我觉得你会在早晨打开门。”
我们和大王约定，如果去北京，一定到店里坐坐。
?
一介野生&livin南宁
Q&A
Q：给大家介绍一介野生这个品牌吧
A：北京胡同里的精品咖啡空间，“WSM”代表[Wild][Mile]三个态度，品牌Slogan“稀物孤独，野生骄傲”，一介野生致力于一杯好咖啡的多重体验，想让大家感受到：A Wild drop make you smile。
Q：你们有参加过很多市集和咖啡节的经验，是什么触动你们做这样的决定呢？
A：不能停下来，要找出口。从现实的角度来说去到各大集市和咖啡节也能门店一些补贴。但是过程总是曲折的，我们在其中的收获有好有坏，我们的目标永远都是下一次更好。
Q：比如说都有遇到什么样的曲折或者是比较好玩的事情呢？
A：我们的豆子从北京寄到厦门，厦门的小伙伴处理好之后再人肉背来南宁。过程比较曲折，但是结果是好的。
对了，我们还要从南宁人肉背回去在这边打印好的产品名片，南宁打印店真是活快货好，还便宜。
Q：千里送荔枝，这一杯咖啡的价值可能是难以量化的。我们很幸运能喝到。
那么最后一个问题，你对一介野生有什么期许吗？
A：有两个方面的期待吧，一个对品牌本身的；一个是对我们消费者的。
我们在线下已经积累了大量非常忠实的用户，然后我们再用新的产品来满足他们不同的消费场景，说白了就是，我们会再加强自己的研发能力和产品服务。
第一个我觉得是产品持续创新；第二个是用户连接方式的创新；第三，市场这么大，其实也还是有很多隐形的没有被满足的需求，这也是需要一些创新去把这些需求给服务好，这些东西合在一起，就构成了一个综合性的壁垒。也是一介野生突破的关键点。
02
TOTOMATO
灵感不断冒泡
“主理人还没过来，你们可以先点单，不然待会要排队”在长月巷的MEADOW"S门口，店员招呼着客人说道。
快闪活动还没有开始，店里已经开始排队。
正当我们感叹于这超强的人气，TOTOMATO主理人大叔一脸冷酷地走进店，在吧台前开始了忙碌。
这几天他在这里接管吧台，很多人都冲着品牌的热门款苹果卡布而来。
终于找到了可以聊天的档口，大叔“人狠话不多”，观点鲜明，“风味”独特，犹如他为南宁做的几款灵感特调，如果没能抓住你的胃，但一定能挠到你的心。
?
TOTOMATO&livin南宁
Q&A
Q：简单介绍一下TOTOMATO这个品牌吧~
A：TOTOMATO这个品牌在2019年的1月1日成立，也快要迎来四周年的生日。
在重庆这座8D城市夹缝生长，我们想要传达的是，“忠于自己的体验，是喝咖啡的最好方式”，这里可以是每一位游人过客暂时停靠的码头。
下一次咖啡节，或许能带另外一个品牌过来和南宁的朋友交流。
Q：对南宁的印象如何？
A：南宁人很热情，讲话的方式很特别，这里的气候也很舒服。
南宁的食物有自己独特的调味方式，最近这几天也尝到一些印象深刻的味道，紫苏烤排骨、老友粉、木桶猪脚......本来不爱吃粉的我已经嗦了好几天老友粉。
Q：为南宁准备了什么特调？
A：白猫岛屿、南宁消夜。
白猫岛屿是白猫岛的升级款，咖啡搭配芋头块，这样的结合形式也是来到南宁开启的灵感。
南宁消夜则是从夜市摊上吃到的一盘百香果拌黄瓜收获了灵感，当中有南宁宵夜小吃的活力，也有夜色中的果香。
南宁的特色水果和农特产品种类多样且便宜，很适合结合咖啡，能碰撞出更多新的灵感特调。
（截至发稿前，听闻主理人又推出了第三款特调"ging!"，他说南宁可用的水果材料实在多，如果再给他一点时间，还能继续创作！）
Q：有什么话想对TOTOMATO的粉丝说？
A：过去几十年传统的速溶咖啡，很多消费者就是图便宜，可能不会追求一些口感上的东西，现在随着市场的成熟，供应链的成熟，大家可能要更好的，那也就是给我们一个机会去做一些更好的东西。
希望越来越多的人能把咖啡当作一种日常的饮品，就像广西人爱喝的凉茶，不需要什么理由随时可以来一杯。
人们能愿意去了解自己的口味，也能跟咖啡师去表达自身喜好、交流想法，找到更适合自己的一杯咖啡。
最后一天饮一杯吧
再见面可能就是明年啦
?
一介野生快闪
?
12月8日-11日 11:00-20:00
??
strong coffee 新竹店
?
TOTOMATO吧台接管
?
12月8日-11日 10:00-20:00
??
MEADOW"S
