“M Stand在2021年拿了6亿元，今年又获投数亿元。
作者：飞飞 |
编辑：唐诗 |
当前，咖啡还是个好生意吗？投资人正在用真金白银来解答这个问题。
近日，精品咖啡连锁品牌M Stand完成数亿元B+轮融资，领投方为小红书。本轮融资也是当下咖啡赛道为数不多的亿元级融资，M Stand似乎在向外界证明，卖咖啡仍是门好生意，M Stand也具有合理的市场价值。
M Stand是一家精品连锁咖啡品牌运营商，主打纯白色简洁都市风。此前2021年，M Stand一年内完成两轮融资，融资金额累计高达6亿元。
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主打创意咖啡，工业风设计
上海是咖啡消费高地，诞生了Manner、Seesaw等知名精品咖啡品牌，M Stand也诞生于上海。据天眼查APP，M Stand的母公司为上海艾恰餐饮管理有限公司，成立于2017年6月。
M Stand成立以来发展迅速，回顾其发展历程，不难发现，创意咖啡和工业风设计是两大特色。2017年，M Stand在上海建国西路开了首家门店，在随后的扩张过程中，逐渐形成了鲜明的特色。
年轻人喝咖啡，普遍追求咖啡品质要好喝，此外也更注重空间更时尚，要满足社交的需求。M Stand主打标准化、商务化，要求不同门店、不同设计，整体上呈现工业风、极简风的风格，这成了最初走红的主要原因。
到目前，M Stand也形成了丰富的产品种类，包括西柚咖啡、燕麦拿铁、水泥芝士蛋糕、海盐芝士黑咖、黑糖奶咖等，在原材料选择上，M Stand选用优质的原材料，在总部拥有原料生产基地，能最大程度保障材料上的优质。
其中，为顺应饮品界的“生耶”潮流，M Stand推出的鲜椰冰咖一度成为爆款产品，吸引了一批忠实顾客。M Stand的核心用户以25-45岁的都市白领为主，产品平均客单价为40-50元。根据消费者特点，M Stand主要以咖啡、下午茶和晚间三种场景为主，进行拓展产品线。
截至目前，M Stand在全国近三十座城市的核心商圈，已经开设了350家直营门店，成为名副其实的网红咖啡品牌。
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咖啡赛道，还能“打”吗？
M Stand完成亿元融资，这让外界都在讨论，在消费遇冷的当下，咖啡还是门好生意吗？众所周知，作为一种全球性饮品，咖啡的确曾火热过一段时间，明显表现是行业融资事件的上升。
一方面，咖啡连锁店的拉伸和商品品牌竞争激烈，需要大量的资金支持。另一方面，咖啡行业被视为具有高潜力的投资领域，这吸引了众多风投的关注。也恰恰是这些融资活动，推动了咖啡赛道的快速发展。
咖啡行业也出现了多元化的发展趋势，除传统咖啡连锁店外，越来越多的新业态涌现，如咖啡快闪店、咖啡卡车、咖啡创意空间等。也可以说，咖啡已经不再是一种饮品，而成为了一种生活方式，咖啡消费场景也成了人们社交、工作和休闲的场所。
与此同时，咖啡行业也在不断提升品质，越来越注重咖啡豆的品种、烘烤和供应链的可追溯性，以提供更高优质的咖啡体验。
但随着资本的大量进入，咖啡行业内卷逐渐严重，同质化较高，没有明显的品牌区别；再者，在咖啡体验上也无法让消费者耳目一新，没法持续吸引消费，这些还是咖啡行业内部现状。
此外，随着人们收入下滑，消费意愿也在下降，消费者已由过去的每天喝一杯，变成了有社交等需求后再消费，这无疑是为咖啡行业“降温”。
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M Stand值不值得看？
2021年，M Stand连续获得两轮融资，累计融资金额达6亿元，其中A轮投资方由CMC资本领投、挑战者资本跟投，B轮融资由启承资本、黑蚁资本领投，高榕资本、CMC资本、挑战者资本跟投。
可以看到，M Stand的身后不乏知名投资机构。如果说在此前行业火热的背景下，M Stand能连续获得两轮融资，受到投资人青睐并不稀奇。那么，在新消费遇冷的当下，M Stand依然能获得亿元融资，这不能不让人思考M Stand的市场价值到底几何。
要知道，资本之所以要投资一个咖啡品牌，空间设计、产品多元、种类丰富等，都只是表面考量，最根本的逻辑是品牌要拥有稳定且被验证有效的单店模型，并且，能用这种单店模型进行复制和规模化扩张，这样才具备可观的想象空间。
而对于咖啡品牌来说，如何在内卷的咖啡行业突出重围？这将是衡量自身品牌价值的重要维度。当然，答案也不言而喻，找准定位，打造品牌特色，进行差异化竞争，或是不二选择。
比如，在年轻追求个性化的需求下，咖啡品牌要能不断推陈出新，提供独特的咖啡体验，满足消费者的个性化需求。再者，消费者对咖啡品质有很高要求，咖啡品牌要加强咖啡豆等原材料渠道供应，持续提升咖啡品质。
M Stand的门店主要两种类型，分别是形象店和旗舰店，以及精品店。前者主要在商业购物中心，偏向体验式消费场景，有更强的网红属性。后者主要在写字楼附近，为周边上班族提供咖啡消费等服务。
长期来看，衣食住行是人们的刚需，作为和茶一样重要的饮品，咖啡或是人们社交和休闲的重要方式，从这个角度看，咖啡仍是具有发展前景的赛道。
M Stand也在不断创新，持续提升消费体验。根据公开信息，除提供咖啡产品和服务外，M Stand还在尝试发展潮流服饰、生活周边等产品线，希望用这种方式吸引更多消费者。
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