同样的萃取手法，
别人冲煮出来的咖啡风味饱满，余韵悠长；
而你冲煮的口感寡淡单一，又或许苦涩感明显？
所影响的咖啡口感不仅仅是手法，
还有以下的重要因素：
1.研磨刻度
过粗或过细的研磨都会让口感呈反效果。
过粗的粉粒无法把风味完整萃取，
而导致寡然无味；
则过细的研磨颗粒容易将滤纸的口堵住，
水流难以穿出粉层，时间过久，就会变得口感不干净，苦涩感明显。
tips：
把握不好研磨度的朋友们，
可以将磨好的粉过筛到0.85mm的筛网上，
通过率在50%—55%的范围是最适合手冲的粗细度。
2.粉水比例
你还在为难以把握咖啡的浓度比例而烦恼？
手冲咖啡最合适的金杯萃取
范围在18%--22%之间，
浓度范围在9%--11%的程度
粉水比例在1:15～1:16最适合啦。
3.萃取时间
基于合适的研磨与粉水比例中，
时间的把控对于萃取的稳定性也是至关重要：
过于留意冲煮状态而时间延长，就会错过咖啡的最佳口感哦。
tips：
时间范围一般在1分半到两分半左右的萃取时间
因为萃取状态有所不同，
冲煮的时间不一定都在同一个时间段哦。
