50年来，星巴克一直秉承着对咖啡的执着热爱与创新追求。近日，星巴克云南“星”计划传来了好消息——星巴克臻选“天佐之合”综合咖啡豆和中国云南宏丰农场日晒咖啡豆，目前已在星巴克臻选上海烘焙工坊及全国星巴克臻选门店上市，这意味着星巴克中国将继续助力云南咖啡产业进入精品化发展的新阶段，在这些甄选咖啡的背后，有着什么样的故事呢？
【要将中国最好的咖啡带向世界】
”要将中国最好的咖啡带向世界“，这是星巴克的初心，也是星巴克的恒心。2012年，星巴克团队带着这份初心与恒心，毅然在云南普洱开启了星巴克云南“星”计划。成立亚太区首个种植者支持中心，最初驻扎的年轻农艺师和杯测师，便成为当地最早为咖农提供免费培训和支持的技术人员。通过九年精品化发展、品牌化赋能和社会化扶持，星巴克云南“星”计划已覆盖了从咖啡种植加工到烘焙零售全产业链的每个环节。
【走出中国的“云南咖啡”】
最初，当地大部分农咖们对农艺师团队的驻扎产生了怀疑与拒绝，然而这并没有阻止星巴克云南“星”计划的脚步。农艺师们每天耐心为当地咖农普及咖啡种植知识，提供育苗、种植、杯测、加工等培训。凭借他们耐心指导和铁打的技术，一步一步成为互相信任的合作伙伴，共同从源头提升云南咖啡豆的品质。
在探索云南精品咖啡种植的问题上，星巴克的农艺师注意到，大多农咖都因咖啡豆后端处理不当导致咖啡豆品质无法提高。本次上市的中国云南宏丰农场日晒咖啡豆的主人张启生，在2019年同样因咖啡豆质量不佳而没有达到星巴克的采购标准。
为解决这个问题，在来年的咖啡收获季里，星巴克的技术团队和农咖们通过杯测，根据咖啡风味上的瑕疵，确定加工中的问题并提出改进措施，确保了大规模采摘时的咖啡豆品质。经过两年的努力，今年张启生的这款日晒咖啡终于入选星巴克臻选。
目前，星巴克在中国已累计推出了十款云南咖啡豆，包括八款精品级别的星巴克臻选云南咖啡，它们不仅出现在星巴克的门店里，更屡次呈现在中国国际进口博览会上，真正实现了走出云南，走出中国。
【种出“好咖啡”过上“好生活”】
当然，星巴克云南“星”计划并不仅仅是关注咖啡豆品质，他们通过精准扶贫以及一系列可持续性的社会公益项目帮助贫困群体，致力于云南咖啡种植社区的发展。
通过今年星巴克臻选“天佐之合”综合咖啡豆中天宇合作社的负责人叶萍了解到，星巴克不仅给对口扶贫村捐赠了加工咖啡所需要的基础设备和专业的种植知识，还为村里的孩子解决了教育问题。
目前，叶萍带领的天宇咖啡合作社在星巴克的扶持下，带动周边八个村民小组221户885人，其中女性咖农占比达75%，每年增收100万元，在种出好咖啡的同时过上了好生活。
九年里，云南“星”计划通过精品化发展、品牌化赋能和社会化扶持，越来越多的农咖种出了高品质的好咖啡，逐渐过上了好日子。未来，星巴克云南“星”计划将持续深入发展，星巴克与每一位农咖的故事也仍在继续，他们将全心全意用每一杯星巴克臻选咖啡陪伴中国的消费者。
