你知道为什么咖啡存放的条件必须满足密封罐吗？正确原因就是为了隔绝空气。要知道咖啡豆本身就含有油脂，所以当我们在进行咖啡烘焙时咖啡豆表面就会出油，而这些油脂如果和空气产生接触的话，就会产生氧化反应，进而使咖啡产生臭味，所以我们在日常存放咖啡时应尽量减少跟空气的接触。
同时湿度也和咖啡有着重要影响，如果咖啡豆存放的环境比较潮湿，咖啡豆就会变成吸湿剂，受潮而导致含水量变高，咖啡豆一旦受潮，就会很容易变质发霉，这将大大缩短其保质期，咖啡的芳香与品质也会快速丧失，不仅会影响冲泡出来的咖啡口感，而且对身体健康不利。
一般来说室温就是保存咖啡豆的主要核心，避免高温造成咖啡豆品质发生劣变，阴凉场所都是存放咖啡豆的正确地点。
所以我们一般都建议咖啡豆储存的条件最好是密封、避光、常温存放，另外，烘焙好的咖啡豆，会随着时间而发生变化。一般情况下，放置一定时间的咖啡豆就会失去香味，所以建议研磨咖啡粉最多不超过30天，咖啡豆尽快在1个月内喝完。
