咖啡，是全球最流行的饮品之一，也受到了越来越多中国人的欢迎，尤其是熬夜、加班族，是他们的“续命神器”。
随着科学研究的开展，科学家们发现，定期、适量喝咖啡可能会带来很多健康益处，比如降低帕金森病、2型糖尿病风险，对肝脏产生保护作用，对大脑有益等。
近日，一项发表在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）的新研究，为适量、定期喝咖啡有益健康添加了新证据。这项研究发现，每天喝0.5-3杯咖啡，可能会产生“续命”效果，促进心脏健康，有助于降低全因死亡、心血管疾病死亡和中风风险。
图片来源：123RF研究人员对英国生物样本库（UK biobank）中的数据进行了分析，共纳入了468629名没有患心血管疾病的参与者，他们的平均年龄为56.2岁，44.2%为男性。
研究开始后，研究者统计了参与者喝咖啡的习惯、咖啡的类型和生活方式（例如吸烟和体育锻炼）等信息，还收集了他们与心血管健康相关的危险因素数据，包括高血压、糖尿病和胆固醇水平等。
根据喝咖啡的习惯，研究人员将参与者分为3组：不喝咖啡（0杯/天）、喝少量至中量咖啡（0.5-3杯/天）、喝大量咖啡（＞3杯/天）。
同时，研究人员对139727名参与者进行了动脉硬化指数（ASI）检查，以评估他们的动脉健康和缺血性心血管疾病风险；还对30650名参与者进行了心脏磁共振（CMR）检查，以评估他们的心脏结构和功能。
统计发现，在所有参与者中，有103384名（22.1%）不喝咖啡，274088名（58.5%）喝少量至中量咖啡，91157名（19.5%）喝大量咖啡。
在平均长达11年多的随访期间，不喝咖啡、喝少量至中量咖啡和喝大量咖啡的参与者，全因死亡率分别为3.72%、3.40%和4.03%；心血管疾病死亡率分别为0.65%、0.58%和0.74%。
图片来源：123RF在刨除年龄、性别、生活方式和心血管健康相关危险因素的影响后，研究人员发现，每天喝少量至中量咖啡与全因死亡、心血管疾病死亡和中风风险降低有关。
与不喝咖啡的参与者相比，每天喝少量至中量咖啡的参与者，全因死亡、心血管疾病死亡和中风风险分别降低了12%、17%和21%。而在喝大量咖啡的参与者中，并没有发现这种关联。
对139727名参与者的动脉硬化指数（ASI）检查发现，与不喝咖啡的参与者相比，每天喝少量至中量咖啡的参与者，动脉硬化指数明显降低，这意味他们患动脉硬化和缺血性心血管疾病的风险更低。
对30650名参与者的心脏磁共振检查发现，与不喝咖啡的参与者相比，每天喝少量至中量咖啡和喝大量咖啡的参与者，左右心室舒张末期、收缩末期容积以及每搏输出量、左室质量指数增加，意味着心脏结构和功能更健康。
此外，研究人员还发现，咖啡类型不同，对全因死亡、心血管疾病死亡和中风风险的影响也有区别：
与不喝咖啡的人相比，每天喝少量至中量低因咖啡和喝大量低因咖啡的人，全因死亡风险分别降低了16%和17%；
每天喝少量至中量现磨咖啡的人，全因死亡和心血管疾病死亡风险都降低了25%；
每天喝大量现磨咖啡的人，心血管疾病死亡风险降幅最大，为49%；
经常喝速溶咖啡，则与全因死亡和心血管疾病死亡风险并没有明显的关联。
图片来源：123RF由于这项研究是观察性研究，只是显示了每天喝少量至中量咖啡，会对全因死亡、心血管疾病死亡和中风风险产生有益影响，并没有表明因果关系。而且研究也存在一些局限性，比如咖啡饮用量依赖于参与者回忆，可能也会对研究结果产生影响。
研究人员分析，咖啡对全因死亡和心血管疾病死亡风险的有益影响，可能与咖啡中含有的咖啡因和其它物质有关。即使是喝低因咖啡，也与全因死亡风险降低相关，这意味着不仅仅是咖啡因在发挥作用，但具体是哪些物质，还是这些物质的整体作用，还需要更多研究探索。
此外，速溶咖啡与全因死亡和心血管疾病死亡风险并没有明显的关联，这可能与速溶咖啡的生产过程有关，里面含有更多添加剂，减弱了咖啡的对健康的影响。
研究作者之一、伦敦玛丽女王大学（Queen Mary University of London）的Steffen Petersen 教授表示：“研究结果显示，从心血管的角度来看，每天喝少量至中量咖啡，不仅不会对心血管造成损害，而且可能是有益的。”
