东南网7月5日讯（福建日报记者 林泽贵）日前，瑞幸第五座工厂——瑞幸咖啡（厦门）创新产业园项目在厦门海沧区举行开工仪式，标志着中国最大单体咖啡烘焙工厂正式启动建设。该项目总投资30亿元，建成后年烘焙产能达5.5万吨，年处理生豆能力最高超10万吨，将重塑中国咖啡产业格局。
该项目选址厦门海沧区，占地超6万平方米。园区配备国际尖端的咖啡烘焙自动化设备，单台设备每小时咖啡豆烘焙量可达4吨，在性能、效率、易用性和可持续性方面树立行业新标杆。瑞幸将依托该产业园，与福建屏南、江苏昆山、山东青岛等地的烘焙基地形成四地协同网络，届时年咖啡烘焙总产能将跃升至15.5万吨，并大幅提升供应链效率与品质把控能力。
在绿色发展领域，产业园启动“绿色双认证”计划，同步申报中国绿色建筑三星级认证及国际权威绿色建筑认证LEED BD+C铂金级认证，致力于打造食品工业领域罕见的双高标绿色工厂。园区绿化覆盖率超20%，通过雨水花园、立体绿化与热带植物融合，构建“可呼吸的绿色工厂”；采用低反射率墙面消除光污染，双层隔音幕墙确保厂界噪声不超过50分贝，达到居住区标准，为食品工业智能化升级与绿色转型提供实践样板。
大钲资本董事长兼首席执行官、瑞幸咖啡董事长黎辉表示，该产业园是瑞幸供应链建设的重要里程碑。未来，瑞幸将依托咖啡产业链助力厦门咖啡产业发展。
