对于很多人来说，咖啡已经不单是一种饮品，它被赋予了更多情感和文化内涵。大多数的“文艺青年”都会有开一家咖啡店的梦想，90后的苏格弋亦如此。
1991年出生的苏格弋，毕业后在几家餐饮公司当过会计，但她发现，咖啡才是自己真正热爱的事情。于是，带着成为一名咖啡师的梦，苏格弋开始学做咖啡。
“我专门去西安学习了咖啡的制作方法，想要做出完美的作品，就只能靠不断地练习。”在采访中，苏格弋现场制作了一杯花纹精美的拉花咖啡。只见她左手握着咖啡杯，右手拿着拉花缸，将杯子微微倾斜，在固定的地方倒少量打好的奶泡，手腕抬起来回晃动拉花缸，缓缓浇出一个完美的心形图案。
“2014年，我在圣鼎国际步行街开了第一家属于自己的咖啡店，虽然生意不错，但当时精品咖啡的接纳度还是不高。”苏格弋说道。后来她觉得，要提高精品咖啡的知晓率和接纳度，就要做线上+线下结合的门店咖啡品牌。
2021年夏天，在亲朋好友的支持下，苏格弋的咖啡店“Too Cafe”（土咖啡）在西峰城区的一条居民区街道开业了。
最初选址的时候，朋友并不看好社区的位置，而苏格弋却喜欢这种身处社区的“生活感”，她认为咖啡就应该在社区街角，成为大众的日常饮品。
说起把这家店取名“Too Cafe”（土咖啡）的缘由，苏格弋说：“我们就身处世界上黄土层最厚的地方，‘土’也是‘本土文化’的代名词。我就想做实实在在的本土咖啡品牌和精品咖啡。希望以后本地人能带外地朋友吃完本地特色美食后，还能带朋友品一品本土的咖啡。”
在做咖啡的同时，苏格弋还时刻不忘推广本地的优质产品，她会选用本地品牌牛奶，也会用庆阳本地优质苹果、草莓来做咖啡和甜品。甚至她的外带咖啡杯带上也会融入庆阳元素作为品牌标志。
接下来，苏格弋想再开一家分店，真正打造属于自己、属于本地的知名咖啡品牌，她希望能够让更多人喝到既平价又有温度的精品咖啡。
